Ở đây có cà phê ngon

Bạn đã bao giờ thưởng thức một ly bạc xỉu nhưng không biết nguồn gốc của nó? Hay bạn bắt gặp một người lớn tuổi chấm cháo quẩy với cà phê nóng và thắc mắc tại sao thì bài viết này dành cho bạn. 1. Bạc xỉu có nghĩa là gì? Nguồn gốc và cách uống bạc xỉu trọn vị. 1.1 Cà phê bạc xỉu là gì? Nói đơn giản thì bạc xỉu là một loại thức uống làm từ cà phê hòa quyện cùng sữa thơm béo với phần sữa nhiều hơn tạo vị đặc trưng ngọt thơm và đắng nhẹ. Từ bạc xỉu được người Hoa sông ở Sài Gòn xưa sử dụng nguyên văn là "Bạc Tẩy Xỉu Phé" với Bạc là màu trắng của sữa, Tẩy là ly đựng, Xỉu là một chút và Phé là cà phê. Tuy nhiên khác với hiện nay, bạc xỉu xưa thường được uống nóng mà không thêm đá. Các bạn cũng tránh nhầm lẫn với Cà Phê Sữa - một loại thức uống có sữa trong cà phê nhưng với hàm lượng rất ít và vị đắng của cà phê vẫn còn rõ. 1.2 Nguồn gốc của cà phê bạc xỉu Bạc xỉu là loại thức uống kết hợp giữa Pháp - Hoa - Việt là ba nền văn hóa thời bấy giờ. Năm 1858 - 1954, người Hoa sống tại Sà...